味噌味パスタ中華風手作りパスタ

冷たくして　とてもQ～です＾＾　野菜もいっぱい食べれる，夏にお勧める一品です！
このレシピの生い立ち
中国の懐かし味です，中国語で炸酱面と言います．小さい時母がいつも作ってくれた面です　いつになっても忘れない味です．夏に生野菜をいっぱいのせって　味噌豚をのせって　栄養が満点です！

材料

  1. 薄力粉　 １５０g
  2. 強力粉 １５０g
  3. 塩 １０g
  4. 温水 １５０cc
  5. 豚肉 １００ｇ
  6. 白ネギ 1/2本
  7. 椎茸など 適量
  8. 三度豆 １００ｇ
  9. 味噌 大さじ２
  10. 水 ３００cc
  11. 砂糖 小さじ１
  12. かつおだしの素 少々
  13. 香菜 少々

作り方

  1. 1

    生地をつくる．粉類と温水塩混ぜて　表面がツルツルまで捏ねる　冷蔵庫で１時間寝かす

    • 味噌味パスタ・・・中華風手作りパスタ作り方1写真
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    味噌に水300ccと砂糖かつおだしの素を入れ味噌だしを作る　肉葱椎茸など三度豆が図のように準備する

    • 味噌味パスタ・・・中華風手作りパスタ作り方2写真
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    フライパンに油を入れ葱を香りが出るまで炒める

    • 味噌味パスタ・・・中華風手作りパスタ作り方3写真
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    お肉を入れ色変わるまで炒める

    • 味噌味パスタ・・・中華風手作りパスタ作り方4写真
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    三度豆と椎茸などをいれ炒める　最後にみそだしをいれ２分くらい煮る

    火を止める

    • 味噌味パスタ・・・中華風手作りパスタ作り方5写真
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    面を作る

    生地を４等分にし

    • 味噌味パスタ・・・中華風手作りパスタ作り方6写真
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    ２mmくらい厚さまで伸ばす

    • 味噌味パスタ・・・中華風手作りパスタ作り方7写真
  8. 8

    畳んで

    • 味噌味パスタ・・・中華風手作りパスタ作り方8写真
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    好きな長さで切る

    私は指１本で切った

    • 味噌味パスタ・・・中華風手作りパスタ作り方9写真
  10. 10

    ４つを全部作っだ

    • 味噌味パスタ・・・中華風手作りパスタ作り方10写真
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    お鍋にたっぷりの水を入れ沸かして面をいれ　もう１回沸かし３回びっくり水を入れる

    • 味噌味パスタ・・・中華風手作りパスタ作り方11写真
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    出してすぐ冷たい水で流して　水を切る

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    お椀に入れ

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    具をのせって

    • 味噌味パスタ・・・中華風手作りパスタ作り方14写真
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    香菜をのせって混ぜて食べる！

    • 味噌味パスタ・・・中華風手作りパスタ作り方15写真
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    2012/6/16おかずの星☆我が家の“イチオシ”レシピコンテスト に応募レシピ

コツ・ポイント

生地を表面がツルツルまで捏ねること．

固め好きな人はびっくり水が１回でいいでしょう．

のせる野菜はキュウリとかピーマンとかセロリとかを千切りて　生でのせって夏らしいが演じる

Tags:

かつおだしの素 / 三度豆 / 味噌 / 塩 / 強力粉 / 椎茸など / 水 / 温水 / 白ネギ / 砂糖 / 薄力粉　 / 豚肉 / 香菜

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