体の芯からあったまるレシピ♪酒かすを入れると香りも良し！酒かすが苦手でも、白みそベースなのでまろやか。お子様にも人気☆
このレシピの生い立ち
酒かすをたくさん頂いた時に、作ったレシピ。いつもの石狩鍋も美味しいですが、洋風のポトフにも白みそが合います！
厚切りベーコンでも美味しいと思いますよ♪
材料
- *鶏ひき肉 200ｇ
- *卵 1/2個
- *ネギみじん切り 少々
- *醤油と塩コショウ 少々
- 大根 約10ｃｍ（300ｇ）
- 人参 中１本
- じゃがいも ２個
- 白ねぎ １本
- スープ ５カップ（固形スープの素 ２個）
- 白みそ 大さじ２
- 酒かす 80ｇ
- 七味または黒コショウ 適量
作り方
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1
スープを煮立て、大きめに乱切りした大根と人参を10分煮込む。
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2
その間に、*印の材料を混ぜあわせ、鶏だんごを作り、３ｃｍ大に丸めておく。
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3
①に丸めた鶏だんごを入れ、浮いてくるのを静かに待つ。時々アクをすくいとって下さい。
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4
皮をむいて1/4に切ったじゃがいもと斜め切りにした白ねぎを入れ、さらに10分煮込む。
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5
スープで酒かすを溶きのばしスープに戻し、白みそで味を整え、弱火で少し煮込んで、野菜が柔らかくなったら出来上がり。
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6
お好みで、七味や黒コショウをかけてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
＊酒かすを溶きのばすのは、ザルでこすか、別のボールなどで泡立て器などを使うと早いです。
