低カロリーのコンニャクを使った料理です。
ゴマ味噌が濃厚なのでオイルを使っていな
くても十分に美味しいです。
材料
- こんにゃく 1枚
- ピーマン 緑2個 赤1/2個
- ☆麦味噌 大さじ２
- 白ゴマクリーム 小さじ1
- ラー油（鷹の爪１本でも可） 3プッシュ
- 生姜のすりおろし 小さじ１
作り方
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1
不揃いこんにゃくを買っていたので、それぞれを拳でガツガツと叩き柔らかくする。茹でて臭みを抜きたい人はどうぞ、、、（あたしはしない）
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2
ピーマンは細長めの乱切りにする。
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3
テフロンのフライパンでコンニャクを炒めて水分を飛ばす。
その間に調味液を作る。 -
4
味噌を水で溶かしゴマクリームとラー油を入れる。大さじ3杯くらいにまで伸ばしておく。
鷹の爪を使う場合は調味液を入れる直前に食材と一緒に炒めておく。 -
5
コンニャクがきゅっきゅしてきたらピーマンを入れて炒める。
ピーマンが暖かくなったら調味液を入れる。ひと混ぜしたら火を止める。
コツ・ポイント
前回作ったものに生姜のすりおろしを入れてみました。
ラー油の代わりに鷹の爪にしてみました。
こっちの方が美味しいかもしれないです。
ラー油の代わりに鷹の爪にしてみました。
こっちの方が美味しいかもしれないです。
