カテゴリ掲載★味噌バターはうどんも美味しい(^3^)/
ぜひお試し下さいね♪
もちろんラーメンでもgoodです(^^)
このレシピの生い立ち
うどんを食べたかったけど、味噌ラーメンも食べたいと意見が分かれたので作りました。
材料
- うどん 2玉
- 長ネギみじん切り 10cm
- 生姜みじん切り 1かけ
- にんにくみじん切り 1かけ
- 鶏ひき肉 150g
- ◎酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- A
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 湯 600cc
- B
- 味噌 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- C
- バター 10g×2個
作り方
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1
長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにする。
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2
鶏ひき肉に◎の酒をふってよく混ぜておく。
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3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1を炒め香りを出す。そして2の鶏ひき肉を加えパラパラになるまで炒める。
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4
さらにしょうゆ大さじ1を加え炒める。
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5
Bの調味料を合わせておく。そして別の鍋にAを温める。温めたらBのボウルに大さじ2位入れて混ぜて鍋に戻し入れる。
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6
うどんを茹でる。湯で上がったら器に盛り付け、5のスープ鶏ひき肉、バターとお好みの野菜があれば盛り付け出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏ひき肉に酒をふっておくと、臭みを取り、炒めた時パラパラになりやすくなります。
