スープハンバーーーーグ！！！
このレシピの生い立ち
ロールキャベツ作るつもりがハンバーグを気付いたら作っていました。
材料
- ★ハンバーグ用
- 豆腐（3個パックのものを使いました） 2パック分
- 豚ひき肉 500gぐらい
- 玉ねぎ 中or大1個
- ニンニク 2片
- 卵 1個
- パン粉 豆腐と同じくらいばさっと
- 牛乳 大2
- 味噌 大1
- 塩胡椒 5〜8振り
- 油（焼き用） なくてもよし
- ★スープ用
- 水 1ℓ
- トマト缶 1/3
- 味噌 大1
- 砂糖 小1
- キャベツ（お好みで） 小1/2
- バター（お好みで） コクが出ます
- パセリ（お好みで） 和洋折衷になりそう
- 胡椒（お好みで） 味にメリハリでるんちゃう
作り方
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1
豆腐を水切り。（私は前日キッチンペーパーで包んでバットで挟んで重ししてます。）
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2
玉ねぎ中〜大をみじん切り。ニンニクをすりおろす。
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3
豚ひき肉と豆腐、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩胡椒、ニンニクを粘りが出るまで合わせる。
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4
好きな大きさに丸めて両面焼き目がつくまで焼く。（油なしでも豚から脂がでるのでなくて良い）
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5
※フライパンが小さいよって方は④の工程の後に、深めの鍋に移し替えてください。
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6
水をいれ（約1L）トマトカット缶1/3を投入、味噌大匙1、コンソメ小さじ大盛り1、砂糖（今回は甜菜糖）小さじ1
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7
キャベツは一口大より大きめにカットして投入。（人参、きのこ等入れても）
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8
★味をみつつ、お好みで（バター、パセリ、胡椒など加えてください）
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9
★キャベツがくたくたになるまで今回は煮込んだので、途中飛んだ水分の分に水を随時足してます。（結局2ℓ近く使ったかも）
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10
今回使ったトマト缶はカルディのものです。酸味があまりなくて好き。
コツ・ポイント
ぶっ込んで焼いて煮る！
