豆板醤入りで体ポカポカです。
ねぎはたっぷり盛り付けてめしあがれ。
このレシピの生い立ち
モツ煮っぽい味の味噌スープを作りたいと思ったのがきっかけ。
材料
- 白菜 1/4で売られているものの1/3個分
- 人参 2/3本
- 豆腐 1/2丁 175ｇ
- ねぎ 1/3本
- 豆板醤 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- かつおのだし汁 800ｃｃくらい
- 味噌 おたまに2/3くらい
作り方
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1
鍋にかつおだしのスープを煮立たせる
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2
白菜はざくぎりに、人参は半月切りにする、豆腐はさいの目に切る
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3
1に2を入れて野菜に火が通るまで煮込む
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4
4.みそを溶かしいれ、豆板醤と砂糖を入れる
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5
ねぎは刻んで盛り付けの時にスープの上に盛る
