甘辛の味噌ダレが冷製パスタに合うのです。ビールが進む進む(‾д‾)
このレシピの生い立ち
我が家の好きなお味噌で考案。
材料
- パスタ 100g
- 〈甘辛味噌ダレ〉
- 味噌 大さじ1ちょい
- 砂糖 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- チューブのニンニク 小さじ1
- チューブのショウガ 小さじ1
- 胡麻油 大さじ1
- パスタの茹で汁 適量
- ●すりごま 小さじ1
- 訂正しますた(-人-)
作り方
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1
鍋にお湯を沸かし塩を適量入れ、お好みの固さにパスタを茹でる（わたしは表示よりも長め）
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2
パスタが茹で上がったら茹で汁を少し残してザルにあげ、冷水でしめる。
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3
茹で汁の中に〈味噌ダレ〉の調味料を入れて、味噌を溶かしながらパスタも和え、すりごまも入れて更に和えれば出来上がり。
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4
濃いめの味付けなので、お好みで味噌を少しずつ入れながら調整して下さい。
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5
卵黄をトッピングして和えると、マイルドになってうまいです。
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6
2022/10/18「味噌だれ」の人気検索トップ10入り。
ありがとうございます！
コツ・ポイント
茹でて和えるだけ(‾Д‾)わたし以外の家族が激辛苦手なので、旨辛で食べれるよう改良しますた。
