味噌クリームシチュー

野菜たっぷりの、和のシチューです。心から温まります。

1. 玉葱 1/2個
2. 人参 1/2個
3. 大根 3ｃｍくらい
4. ジャガイモ 2個
5. コーン缶 大3
6. 牛乳 250ｃｃ
7. 本だし 大1
8. お味噌 大1
9. オリーブオイル 大1
10. 薄力粉 大1

1. 1

   野菜は、1ｃｍくらいの角切りにする。鍋に、オリーブオイル大1人いれ、玉葱、人参、大根、じゃがいもを炒める。

2. 2

   野菜にオイルがからまったら、水を野菜がかくれるくらい入れ、やわらかく煮る。

3. 3

   煮えたら、本だし、コーンをいれ軽く煮て、牛乳に小麦粉をといたものを加える。

4. 4

   味噌をいれ、弱火でゆっくり混ぜながら煮込み完成です。

コツ・ポイント牛乳に小麦粉をとくとき、だまにならないように混ぜる。そして、鍋にいれてからは、弱火で煮込む。