三河地方の特産品「八丁味噌」を使いカレー風味にしたソースで作った焼きそばです♪味噌カレーソースがクセになる♪
このレシピの生い立ち
豊橋特産品のちくわ、大葉、三河特産品「八丁味噌」を使ってご当地焼きそばを作りました。味噌とカレーがクセになるソースです。
材料
- マルちゃん焼きそば 1袋
- ごま油(炒め用) 小さじ1
- キャベツの葉 2枚
- 油揚げ 1/2枚
- ちくわ 1/2本
- ねぎ(小口切り) 適量
- 大葉 2枚
- 紅しょうが 適量
- カレー粉 少々
- 八丁味噌 小さじ1
- お湯 50cc
作り方
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1
小さなボウルか小鉢に八丁味噌を入れお湯でのばし粉末ソースとカレー粉を混ぜておく。
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2
フライパンを熱しざく切りにしたキャベツを炒め油揚げ、ちくわ、麺を加えて更に炒める。
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3
＜1＞を入れ全体にまんべんなく絡めて火を止め器に盛る。
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4
ネギを散らし、千切りにした大葉、紅しょうがを盛り付ける。
コツ・ポイント
麺はレンジで温めておくとよい。
