味噌もつ鍋

これからの時期の鍋パにどうぞこのレシピの生い立ち友達が大勢で来るので、あまり「食べたことない」という風に言われたのでやってみました

1. 豚もつ 400グラム
2. キャベツ 1/4～半分
3. もやし 一袋
4. にら 一束
5. 鷹の爪(輪切りにしておく) 適量
6. お湯 1リットル
7. 合わせ味噌 大さじ2
8. 赤味噌 大さじ1
9. 顆粒だし 小さじ1/2
10. 酒 大さじ1

1. 1

   もつを下茹でして、臭みをとる(20分ほど) 取れなかったら、ざるにあげもんで洗い、余計な脂の部分を取り除く

2. 2

   お湯以下の材料を混ぜてスープをあらかじめ作っておく

3. 3

   その他の材料を切り分ける

4. 4

   キャベツ、もやし、もつ、にら、鷹の爪の順に鍋に入れてなべぶたをして煮立たせる

コツ・ポイント具が色々と入るので、スープは少し濃いめでもよいかもしれませんもちろん、シメにラーメンを入れても美味しいです