さちたろすんさん、つくれぽ27件ありがとう！モリモリ元気のでるピリッと辛み！味噌は最初に半量、最後に残りを
このレシピの生い立ち
にら
性味：辛・温
帰経：肝・胃・腎
効能：温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症：胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
豚の胃袋
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：健脾益胃・補益虚損
適応症：脾胃虚弱・虚労・遺精・帯下・白なまず
材料
- もつ 400g
- にんにくチューブ 5cm
- 赤唐辛子 １本
- キャベツの葉 ３枚(100g)
- 玉ねぎ 1/4(70g)
- ニラ 1束
- だし汁 300ml
- 味噌 35g
- しょうゆ 大さじ１
- 酒 大さじ２
- 粉山椒 適量
作り方
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1
材料をそろえる
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2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、長ネギ・生姜を入れ、再び煮立ったら、牛もつを入れる
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3
表面だけにさっと火を通して、ザルに上げて、水気を切ります。
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4
鍋にだし汁を入れ、煮立ってきたら、味噌の半分を溶き入れます。
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5
しょうゆと酒を加えて混ぜ、
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6
にんにくと種を取った赤唐辛子をいれます
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7
再び煮立ったら、牛もつを加え、
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8
5cm四方に切ったキャベツ・スライスした玉ねぎを加え、
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9
5cmに切ったニラをを加えて、
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10
残りの味噌半分を溶きいれて、ひと煮します
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11
好みで粉山椒をふって、出来上がり！
コツ・ポイント
カテゴリに掲載して頂きました！有難うございました！(2016年11月20日)
