味噌さばピェンロー

サバ缶を使った、変わりピェンロー。妹尾河童さんには怒られるかも？このレシピの生い立ち大好物のピェンロー。オリジナルとは違った味ですが、面白かったのでメモ。

1. 白菜 半個
2. サバ水煮缶 １個
3. 干椎茸 ４〜５個
4. 春雨 好きなだけ
5. 生姜 たっぷりめ
6. ★お好みの味噌 好きなだけ
7. ★ラー油 好きなだけ

1. 1

   干椎茸を前もって水で戻しておく。（数時間〜一晩）

2. 2

   白菜をざく切りに。生姜と椎茸は細切り。サバ缶（汁も）生姜・椎茸・白菜の白い部分を１に入れ、20分くらいコトコト煮る。

3. 3

   ２を煮ている間、春雨を水で戻す。※順不同ですが、サバ缶は解さず入れた方が存在感があって美味しい気がする。

4. 4

   白菜の青い部分と戻した春雨を２に加え、１５分ほど煮る。白菜がクタクタになるまで煮る。

5. 5

   各自のお椀に味噌とラー油を入れ、鍋の汁少々で解いて、お鍋を頂く。

コツ・ポイント妹尾河童さんレシピのピェンローのお肉を、サバ缶で更にお手軽版。塩と一味のところを、味噌とラー油で頂いてみました。臭み消しに入れた生姜のお陰で、ポカポカ暖まりましたー＾＾