プルコギピザの生地をご飯で作り、ビビンバ風に仕上げた味噌風味のブルコギピザです。
フライパン一つで作れます。
このレシピの生い立ち
ブルコギピザに挑戦しようと思ったのですが、ビビンバのようにお焦げのあるライスを生地にしたほうが美味しいかなと思い、思いつきで作ってみました。
材料
- ☆味噌 大さじ２
- ☆みりん 大さじ２
- ☆ダシダ 小さじ1/2
- ☆コチュジャン 小さじ1
- ☆すりゴマ 大さじ２
- ☆ケチャップ 小さじ１
- ☆リンゴ（すりおろし） 1/4個分
- ☆おろしニンニク 小さじ1/2
- ☆おろし生姜 小さじ1/2
- ☆ごま油 小さじ１
- 牛薄切り肉 １３０ｇ
- 大根 100g
- 長ネギ（青い部分） 5cm
- ピザ用チーズ
- ご飯 1.5合分
- ごま油（ライスを焼く時用） 大さじ１
作り方
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1
☆の調味料を混ぜておく
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2
大根は短冊切り、牛肉は一口大にカットする。
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3
フライパンにごま油をひいて、牛肉に火がとおったら大根を入れて、大根に焼き目がつくまで炒める。
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4
１の調味ダレを入れてかき混ぜながら、タレにも火をとおす。
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5
フライパンにごま油をひき、ご飯を敷き詰めるように入れる。
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6
クッキングシートを使い、上からしっかり押さえる。
○ご飯を返す時に使うので、クッキングシートは捨てずにとっておく。
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7
ご飯を裏返し、フライパンに戻し裏面も焼く。
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8
ご飯の上に４の具をのせる。
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9
ネギの青い部分を細切りにし、トッピングする。
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10
ピザ用チーズをのせ、クッキングシートにのせたままフライパンへ戻し、蓋をし弱火で10分チーズが溶けるまで加熱する。
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11
出来上がり♪
チーズを香ばしくしたい場合は、250度のオーブンでチーズが溶けるまで焼いてください。
コツ・ポイント
・リンゴは甘めのものを使用してください。リンゴがない場合は梨でも代用ができます。
