味噌入りだけど、味噌の味はしません。隠し味です。これに出会ってから市販のシュウマイは買わなくなりました！
このレシピの生い立ち
主人の母から教わりました。味噌がミソです(^^ゞ
材料
- ○豚挽き肉 ５００㌘
- ○しょうゆ 大さじ１.５
- ○味噌 大さじ１
- ○ごま油 小さじ２
- ○しょうがのすりおろし チューブ５㎝〜お好み量
- ○しいたけ ３〜４枚
- ○卵 １個
- ○塩コショウ 適量
- 片栗粉 大さじ２
- 焼売の皮 ３０枚
- グリーンピース ３０粒
作り方
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1
○の材料を全て混ぜる。
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2
混ざったら、片栗粉を加える。
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3
包む。左手の親指と人差し指で丸を作りＯＫサインの様にしそこへ皮を乗せる。
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4
右手にスプーンを持ちタネをすくい、ＯＫサインの窪みに詰めていく。
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5
スプーンの背で表面を押し詰める様にして整えて グリーンピースを飾る。
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6
１５分位蒸す。
コツ・ポイント
蒸し過ぎに注意して下さい。蒸し器がない場合は鍋に１〜２㎝くらい水をはって 高さのある耐熱容器で上げ底を作り、シュウマイを乗せた器を置いて加熱して下さい。この場合は特に蒸し時間に注意して、コマメに覗いて下さい。
