もちっとしたMyojo Udonがカルボナーラのソースとよく絡んで美味しい一品です！このレシピの生い立ちもちもちとしたうどん麺をパスタとして味わっていただきたいと思います。明星USAウェブサイトでは英語レシピも公開中→https://www.myojousa.com/recipe/miso-udon-carbonara/
- Myojo Jumbo Udon No Soup 1食分
- Myojo miso ramen soup base 大さじ１
- ベーコン 1枚
- 玉ねぎ 1/4個
- マッシュルーム 2個
- ミルク 1カップ
- パセリ 適量
- 卵 １個
- 粉チーズ 大さじ1
作り方
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1
今回は「Myojo Jumbo Udon No Soup 3食入」を使います。
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2
ベーコンを1㎝幅に切っておく。玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。パセリはみじん切りにしておく。
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3
ボールに卵を割り入れ、粉チーズを加えて混ぜ合わせておく。
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4
鍋にたっぷりのお湯でうどんを1から2分茹でる。ゆであがったらザルに開けてお湯をよく切っておく。
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5
フライパンにベーコンを入れて炒め、ベーコンから油が出たら、オニオンとマッシュルームを入れて炒める。
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6
全体に火が通ったら弱火にし、ミルクとMiso Ramen Soup Base を加えて混ぜ合わせ、うどんを入れて混ぜる。
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7
火を止めてから、１を加えて、卵が固まらないように素早く混ぜ合わせ、必要であれば塩コショウで味を調える。
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8
お皿に盛りつけて、パセリをトッピングして完成。
コツ・ポイントMyojo Miso Ramenのスープを隠し味に使って、コクのあるカルボナーラに仕上げました。MisoRamenのスープベースがなければお味噌（大さじ１）を使ってください。
