中々消費できず、湿気ってしまった味付海苔をスープに。味付けも楽チン♪話題入りありがとうございます。このレシピの生い立ち頂き物の味付海苔を中々消費できず、ついに湿気ってしまったので…スープに入れて大量消費しました。
- 味付海苔 5袋 (25枚)
- ●卵 1個
- ●牛乳 小さじ1
- 長ねぎ 1本
- 生姜微塵切り 15g〜
- 豆板醤 小さじ1/4
- 水 600ml
- 鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1.5くらい
- 塩・胡椒 少々
- 片栗粉 : 水 小さじ1 : 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- いりごま 少々
- 青ねぎ お好みで少々
作り方
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1
生姜と長ねぎは微塵切りにする。●を溶いておく。水溶き片栗粉を作っておく。
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2
鍋でごま油を熱し生姜と長ねぎを入れて香りが出るまで炒める。豆板醤を加え、さらに炒める。
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3
水、鶏ガラスープを加える。沸騰して灰汁が出ていたら取り除く。海苔を適当にちぎりながら加える。
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4
2分ほど煮て海苔がとろっとしてきたら、味をみて塩・胡椒をする。水溶き片栗粉を回し入れとろみがついたら●も回し入れる。
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5
卵がふんわり固まったら完成です♪器に盛り、いりごまとお好みで青ねぎをかけて下さい。
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6
☆今回はごろもフーズの味付海苔を使用しました。
コツ・ポイントメーカーによって多少味付けの濃さが変わると思うので、鶏ガラスープの量は微調整して下さい。
