味付シンプル葉玉ねぎのチリビーンズ

春の恵み、葉玉ねぎでとろ甘のチリビーンズに。美味しいブロックベーコンを使い、シンプルな味付けで素材の旨味を味わいます。
このレシピの生い立ち
豆食べたい!豆食べたい!!豆食べたい!!!という豆欲求に襲われたので作りました。

材料

  1. ベーコン(ブロック) 適量
  2. 葉玉ねぎ 1束
  3. レッドキドニー(水煮) 1缶
  4. トマト缶 1缶
  5. にんにく 1かけ
  6. 鷹の爪 適量
  7. 適量
  8. コショー 適量
  9. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    葉玉ねぎはざく切りに、にんにくは厚めのスライス、ブロックベーコンは角切りにする。

  2. 2

    シチューパン(厚手の鍋)にオリーブオイルをひき、ベーコンを弱火で油が出るまで炒める。

  3. 3

    にんにく、ちぎった鷹の爪を加え香りが出るまで炒めたら、葉玉ねぎを加えて油が回るまでさっと炒める。

  4. 4

    トマト缶を加えて潰し、レッドキドニーを汁ごと加え、水を足して水分量を調整して強めの弱火で煮込む。

  5. 5

    好みの具合まで煮詰まったら味見をし、塩、コショーで味を調える。

コツ・ポイント

豆の水煮缶の汁ごと使うのがポイント。自然なとろみがつきます。

使う豆の種類はお好みで。

ベーコンから出る塩気と旨味が味の決め手なので、美味しいベーコンを使ってください。

Tags:

にんにく / オリーブオイル / コショー / トマト缶 / ベーコンブロック / レッドキドニー(水煮) / / 葉玉ねぎ / 鷹の爪

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