味付け牛蒡揚スティック

牛蒡を醤油と蜂蜜で煮てから揚げるのでしっかりお味がしみ込んでいますこのレシピの生い立ちおつまみな牛蒡が食べたかった

1. 牛蒡 １本
2. 水 ２００ｃｃ
3. 醤油 大さじ１
4. 昆布(２×３ｃｍくらい) １枚
5. 蜂蜜 小さじ１
6. 小麦粉 適量
7. 胡椒 ２ふり
8. サラダ油 適量

1. 1

   牛蒡の皮を包丁などでこそいで、好みの長さ(10cm～１５ｃｍ)に切り、１/4,太いのは１/６等分に切る。

2. 2

   水(分量外)にさらしてあくを抜く。

3. 3

   水に昆布を入れ沸騰したら、蜂蜜・醤油を加えて牛蒡を煮る。１０分くらい。

4. 4

   柔らかくなったら、ザルなどにあけ水気を切り粗熱を取る。

5. 5

   小麦粉に胡椒をふり油でさっと揚げて出来上がり

コツ・ポイント牛蒡は火が通っているので、色づいてきたらokです。