ロール白菜味付け卵バージョン
このレシピの生い立ち
白菜消費
材料
- 白菜 10枚
- ひき肉 １００g
- 味付け卵 4個
- ほんだし 大さじ2
- 麺つゆ 大さじ4
- みりん 大さじ4
- チューブ生姜 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- 茹でた青梗菜 1束
- 玉ねぎ 2/1個
- 卵 1個
- 塩胡椒 少々
作り方
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1
白菜を湯がいて粗熱と水分をとます小さい白菜だつたので2枚使い
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2
ひき肉は玉ねぎみじん切り、たまご、塩胡椒、とよく混ぜ合わせて広げた白菜の葉に平らにのせます
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3
その上に味付け卵をのせつつみます
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4
それを5こつくります
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5
全部隙間なく入りそうななべに水、ほんだし、みりん、麺つゆ、生姜を入れ一煮立ち
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6
ロール白菜を敷き詰めたらコトコト煮ていきます
味がしみるように一度冷ましました -
7
ロール白菜を
お皿に切ってのせておきます
茹でた青梗菜をトッピングして -
8
なべに残ってるだしに水溶き片栗粉でとろみをつけてかけたら完成
コツ・ポイント
白菜がちぎれにくいので切った方が食べやすいです
