市販の味付けぽんずを使って簡単「お酢おかず」まとめて3種一皿に！そのままからちょい足しアレンジまで3つの味わいを一皿で♡このレシピの生い立ち味付けぽんずのストックが多くあったので、消費しようかなと思っていた所に、酢のレシピ募集があったので、普段鶏肉を適当に味ぽんで漬けて焼いたり、フライパン調理で味付けする等の、味付けぽんず消費レシピを3種まとめてみました。
- 手羽中(ハーフカット) 8-10本
- Ａ味付けぽんず 大さじ2
- Ａ梅干し(種を取り包丁で叩く) １個分
- Ａおろし生姜(チューブタイプでOK) 10-15㎝程
- Ａはちみつ 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ1/2程度
- いんげん 適量
- うずらの卵(水煮) 6個
- ミニトマト 6個
- バター 適量
- にんにく(チューブタイプでOK) 適量
- 味付けぽんず(ピクルス・いんげん用) 適量
作り方
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1
うずらの卵水煮を水気を切る。ミニトマトに楊枝で２ヶ所刺す。ジッパーバッグ等に味付ぽんずと入れて冷蔵庫で一晩置く。
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2
材料Ａのものを和えて漬けダレを作る。すりおろし生姜はお好み量で加減、梅干しは大粒のもので包丁でしっかり叩き潰す。
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3
ジッパーバッグに手羽中を並べて、Ａの漬けダレを加えて軽くもみ、冷蔵庫で3時間〜一晩置く。
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4
いんげんは半分程度に斜めに切って軽く湯通し。フライパンにバターを中火で溶かし、いんげんを重ならないように入れる。
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5
ジューと音がしだしたら味付けぽんず大さじ1とにんにくを混ぜたものを回し入れる。火加減を少し強め、水分を飛ばし炒める。
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6
新たにフライパンにサラダ油を熱し③から手羽中を取り出し皮面を下にして並べ、弱めの中火で蓋をして2分程度焼く。
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7
③の残り漬けダレを加え火加減を強めにして、水分がなくなるまでタレを絡めるように焼く。
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8
お皿に①で漬けたピクルスと⑤のいんげん、⑦の手羽中を盛り付けて完成。
コツ・ポイント鶏肉は手羽中でなくてもお好みで!漬けダレは冷蔵庫にありがちなチューブの生姜をたっぷり。臭み取りにもなるのでお魚アレンジも。味付けぽんずピクルスは漬けるだけの簡単作り置きでお弁当にもオススメ。味付けぽんずで3種違う味わいを楽しめます♪
