鶏ムネ肉がサクサクジューシーなとり天に大変身！味付けは焼肉のタレにお任せちゃん♬レモンを絞って召し上がれ～!(^^)!
このレシピの生い立ち
９２歳の父の田舎は大分・国東半島です。
数年前、父と大分空港で食べたとり天と馬刺しが懐かしいデス。
大好きな父は今、肺癌と戦ってます。
元気になって食べてもらいたいです。
材料
- 鶏むね肉 1枚
- 焼肉のタレ 大2
- 天ぷら粉：片栗粉：水 大2：大1：大2
- ※天ぷら粉（揚げる寸前に振り掛ける） 大１
- 油(揚げ用) 適量
- 揚げたてに絞る柑橘■
- レモン果汁 お好み
作り方
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1
鶏ムネ肉は横半分に切ったら縦に切り、棒状に揃え切ります
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2
ビニール袋に焼肉のタレと肉を入れ空気を抜き冷蔵庫で1晩～2晩寝かせます
揚げる前30分前には常温に戻してくださいネ -
3
天ぷら粉：片栗粉：水を溶きます
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4
溶き液の中に肉を汁ごと加えます
油が温まり揚げる寸前に※天ぷら粉を混ぜずに少し粉っぽさが付く程度に振り掛けます -
5
170℃の油でカラッと揚げます
あんまりクルクルひっくり返すと衣が剝げますので触りたいのをグッとと堪えて下さいネ -
6
こんな感じに出来上がりました
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7
召し上がれ♬
レモンをギュッと絞ってネ!(^^)! -
8
2016年5月31日カテゴリ掲載ありがとうございました!(^^)!
コツ・ポイント
揚げる寸前に天ぷら粉を振り掛けると、肉にまったりと絡んだ天ぷらにサクッとした食感天ぷら二層となります。
ガリガリ仕上げの場合は水の量を少なく調整して下さい。
ガリガリ仕上げの場合は水の量を少なく調整して下さい。
