煮込むだけで、とろとろの角煮が作れちゃいます!(^^)!※塩豚レシピは、レシピID：18448537をご参照下さい。
材料
- 塩豚 300g
- ネギ 1本
- ★生姜(チューブでもOK) 1片
- ★ニンニク(チューブでもOK) 1片
- 水(熱湯) 500cc
作り方
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1
ネギは5cm位に切り、塩豚はたこ糸で閉める。
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2
鍋に水を入れ、沸騰したら①と★を入れ2時間ほど煮込んだら出来上がり。
※圧力鍋だったら、15～20分程度でOK。 -
3
一緒に大根などを入れて煮込むのもお薦めです。
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4
茹で汁は鶏がらや和風だしを加えると、旨味たっぷりの美味しいスープとなります。
ラーメンのスープにも最適です。
コツ・ポイント
しっかりと漬けこんだ塩豚から出る旨味が沢山出てくるので、味付けは一切必要ありません！
煮込んでる時はあくが出てくるので、あくを丁寧に取り除きながら煮込んで下さい。
煮込んでる時はあくが出てくるので、あくを丁寧に取り除きながら煮込んで下さい。
