朝食のお共に、ラーメンの具材に、サラダにと、少し固めの半熟たまごは、アレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
いつものゆでたまごを美味しく変身。
材料
- たまご ２〜３個
- ★だし汁（粉末も可） １００cc
- ★減塩醤油 大さじ２
- ★料理酒 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★三温糖 大さじ１/２
作り方
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1
たまご（冷蔵庫で保存の物）を沸騰した湯にそっと入れ、約８分半茹でたら即冷水につけ、さめたら殻をむいておく。
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2
たまごを茹でている間、★の調味料を混ぜ合わせ、１分レンジする（砂糖が溶ければOK）
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3
漬け汁が冷めたら、ビニール袋などに移し入れ、その中にたまごを入れ半日〜１日漬け込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
今回は８分半茹でた半熟たまごです。茹で具合はお好みで。
