「マルちゃん焼きそば」を使ったご当地焼きそばレシピコンテストにて。滋賀県の食材、味付けかしわを使用。
このレシピの生い立ち
生まれ育ってから食卓でよく見かける味付けかしわ。鉄板にて家族で囲みながら食べていた食材。この味付けかしわを利用した焼きそばができないかチャレンジしてみました。普通に使って焼きそばを作るには味気ないので私自身が大好きなあんかけにして見ました。
材料
- 味付けかしわ ３００ｇ
- 玉ねぎ(中) 1個
- キャベツ(ざく切り) 1枚～2枚
- 水菜 1/2束
- 水 200ml~250ml
- 片栗粉+水 小さじ１
- 醤油 小さじ１．５
- マルちゃん塩焼きそば 3食分
- 温泉たまご 3個
- もみ海苔 適量
作り方
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1
好みで温泉卵を作っておく。
塩焼きそばを記載通り、麺と粉末ソースだけで炒める。
できたらお皿に乗せる。 -
2
味付けかしわはお好みにより、焼く前に一口サイズにカットする。
玉ねぎはくし切り。
水菜は5センチほどにカット。 -
3
鍋に油（分量外）をひき、味付けかしわ、玉ねぎ、キャベツ、水菜を炒める。
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4
ある程度いたまったら、水を入れ、温まったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、最後に醤油を入れて味付けする。
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5
1の焼きそばの上に4の味付けかしわのあんかけをかけて完成。
コツ・ポイント
別々に作るので、できるのであれば、同時進行でお料理ができるとgoodです（＾＾；）
マルちゃん焼きそばそのものを大事にし、そのままを残し、ご当地食材とコラボレーションさせてみました。
あんかけたっぷりが好みの人は水を多くして調味してね。
マルちゃん焼きそばそのものを大事にし、そのままを残し、ご当地食材とコラボレーションさせてみました。
あんかけたっぷりが好みの人は水を多くして調味してね。
