下味をつけた豚ロース肉がかなり美味。
青ネギをたっぷりのせたお好み焼き♬
このレシピの生い立ち
下味をつけた豚ロース肉をのせたお好み焼き。
材料
- ☆水 大さじ2
- ☆卵 1個
- ☆豚骨スープの素 小さじ1
- 薄力粉 大さじ3
- 片栗粉 大さじ1
- 昆布茶 小さじ1/2
- キャベツ 1.5枚（75g）
- 長ネギ 8cm
- 揚げ玉 大さじ2
- 紅生姜 ふたつまみ
- サラダ油 大さじ1
- 下味付き豚ロース肉 2枚
- オタフクソース 大さじ3
- マヨネーズ 大さじ3
- 青ネギ 大さじ5
- 【豚ロース肉の下味】4枚分
- 豚ロース薄切り肉 4枚
- ★料理酒 大さじ2
- ★ごま油 大さじ2
- ★ニンニク（チューブ） 大さじ1
- ★塩 小さじ1
- ★粉唐辛子 小さじ1
- ★オレガノ 小さじ1
- ★黒こしょう 小さじ1/2
作り方
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1
豚ロース肉を★に漬け込んで冷蔵庫で一晩寝かせる。
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2
キャベツを千切りにする。
長ネギを斜め切りにする。 -
3
☆を混ぜ合わせる。
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4
薄力粉・片栗粉・昆布茶をざるでふるって入れる。
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5
キャベツ・長ネギ・揚げ玉・紅生姜を入れる。
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6
サックリと混ぜ合わせる
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7
フライパンにサラダ油・【6】の生地を丸く入れる。
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8
上に豚ロース肉を2枚のせてコールドスタート。
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9
こんがりと焼けたらひっくり返して豚ロース肉の面を焼く。
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10
生地も焼けていたら焼きあがり。
お皿に移す。 -
11
同じフライパンに卵を割り入れて丸く粒して焼く。
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12
卵をお好み焼きの上にのせる
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13
ソースを塗って3つ穴ディスペンサーでマヨネーズをかける。
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14
青ネギをのせる。
