味わい深いゴボウと牛肉の炊き込みご飯

ご飯というよりおかずになっちゃうほど具沢山♪ボリューム満点だけど人参のかくれ技が効いて甘くやさしい味になってます！このレシピの生い立ち白いご飯が苦手な家族に、野菜も摂れる一石二鳥の炊き込みご飯を作ってみました～☆美味しくって軽く２杯はいけますよっ(笑)

1. 米 ２合
2. 牛こま切れ肉 １５０ｇ
3. ゴボウ １/２本
4. 人参 １/２本
5. 昆布だしの素 小さじ１．５
6. 醤油 大さじ２
7. 砂糖 大さじ１
8. 酒 大さじ１

1. 1

   ゴボウは洗ってピーラーで薄く皮を剥き、ささがきにしたら水を入れたボウルにしばらくつけてアクをとる。

2. 2

   人参は洗ったら皮ごとすりおろす。

3. 3

   お米を研いだら２合よりも少な目のお水を入れ、昆布だし→ゴボウ→人参と入れて炊く。

4. 4

   耐熱容器に細かく切ったお肉を入れ砂糖お酒をかけ全体になじむように混ぜ、醤油を入れたら軽くふたをしてレンジで温める。

5. 5

   ※レンジが苦手な方はお鍋で同じようにお肉を煮込んでもOKですよ～～

6. 6

   時々レンジの様子を見ながらお肉をかき混ぜてグツグツと熱が通ったらOK!

7. 7

   ご飯が炊けたらお肉を汁ごと炊飯器に投入し熱いうちに混ぜる！全体にお肉や野菜が混ざったら出来上がり～～♪

コツ・ポイント人参の甘みでご飯を炊いているふわ～っとやさしい味になってます。ゴボウもホクホクになってとっても食べやすいですよ～～！