癖になる美味しさ！漬けるのに使った味ぽんは、料理などにも使えます。
このレシピの生い立ち
らっきょうの売り出される時期に、お店でおば様たちが「らっきょうを味ぽんに漬けても美味しい」と話をしていたのが聞こえ、興味があったので作ってみました。
材料
- らっきょう １㎏
- 味ぽん らっきょうが浸る程度
作り方
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1
らっきょうは上下を落として皮をむき、良く洗っておく。
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2
１のらっきょうを、さっと熱湯にくぐらせて、その後しっかり水気を切る。
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3
熱湯消毒した清潔な瓶に２のらっきょうを入れ、味ぽんを浸る程度加える。
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4
冷蔵庫で保存し、味が染み込んだら出来上がり。
（１０日目ぐらいから食べられます）
コツ・ポイント
らっきょうの大きさによって味の染み込み具合が違うので、食べてみて自分の好みになるまで漬けておいてください。
