味は王道クッキーたぶん再現性

バターを丼用のお椀に入れて、電子レンジの「解凍モード」で溶かす。200Wなら4分ぐらいかと。たまに止めて様子見て下さい。

溶かしたバターに砂糖を入れて、菜箸でよく混ぜる。続けて、黄身、ふるいにかけた小麦粉、アーモンドも、順に入れてかき混ぜる。

巻スダレにラップを敷き、混ぜた生地をラップに乗せ、長さ13センチくらいの円柱状になるようラップと巻きスダレでまとめる。

まとめたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。冷蔵庫から出した生地のラップを剥がし、16等分(約8mm厚)にスライス。

トースターのトレイに、フライパン用アルミホイル(シリコーン樹脂塗布してるやつ)を敷く。

アルミホイル上に、切ったクッキーを並べて、表示通りの温度と時間で焼く。コイズミ KOS-1202なら、180℃で15分。

焼き上がったらトースターにトレイを入れたまま、常温になるまで冷ます。保管の際はバターが酸化しない様、密閉容器で冷蔵保管。