なす嫌いな息子に、好きなソースを使ってみました。
で！完食！うれしい記録です！
このレシピの生い立ち
なす嫌いな息子に。葉もの野菜が高値なのも…
改良したらまたアップしますが、シンプル・イズ・ベスト、改良点って出てくるかなぁ？
材料
- なす 適量
- 揚げ油 適量
- ウスターソース 適量
作り方
-
1
なすはよく洗い、乾かしておく。
-
2
ボールにウスターソースを控えめに入れておく。長なす２本に50ccほど、目安。
-
3
揚げ油をあたためはじめ、なすをテキトウに切る。写真は乱切り。
-
4
少し熱いめの油になすを入れる。水さらししないかわりに一個分切ったらすぐ油に入れる。
-
5
揚げ色がついたら引き揚げ、油きり。アツアツなうちにソース入りのボールに入れる。
-
6
和えてさます。上下かえすように混ぜて味見、調整したら盛り付ける。
コツ・ポイント
揚げる油がぬるいとメチャ油っこくなるので、高めに。
なすを入れたらジュワッと音のでる熱さなので、慣れない方は穴おたまに乗せて入れるように揚げると安全。ヤケド注意です。
なすを入れたらジュワッと音のでる熱さなので、慣れない方は穴おたまに乗せて入れるように揚げると安全。ヤケド注意です。
