にんにくの香りがガツンと口の中に広がる元気モリモリな塩唐揚げです☻
このレシピの生い立ち
唐揚げのレパートリーを増やそうと思って作りました。
材料
- 鶏もも肉 1〜1.5枚
- ★すりおろしにんにく 5かけ
- ★塩 小さじ1/2
- ★粗挽き黒胡椒 小さじ2
- ★酒 大さじ3
- ★ウェイパー 大さじ1
- ★卵 1個
- 塩胡椒 適量
- ☆小麦粉 大さじ2
- ☆片栗粉 大さじ3
作り方
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1
一口大にお肉を切る。
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2
切ったお肉に塩胡椒を適量振りかける。
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3
しっかりした袋に切ったお肉と★を全て入れ、良く揉み込む。
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4
良く揉み込めたら冷蔵庫にいれ1時間漬けておく。
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5
漬け込んだら袋に☆を大さじ1杯づつ投入は混ぜるを繰り返す。
＊べちゃっとなっても大丈夫！ -
6
180度に熱した油にお肉を投入！
＊この時片手でお肉をぎゅっと整えてから投入。 -
7
少し色がついてきたら一旦取り出し、少し冷めてからまた投入して色づいたら完成。
コツ・ポイント
よーく揉み込み寝かす事で味がしっかり◎
