甘じょっぱい味付けはご飯との相性抜群です！
このレシピの生い立ち
大豆の水煮の消費です。
材料
- ひじき(乾燥) 30g
- 大豆(水煮) 大さじ4
- 人参(千切り) 1/2本
- さつま揚げ(1センチ幅に切る) 2枚
- サラダ油 小さじ1
- ■水 1カップ
- ■顆粒和風だし 小さじ1
- ■醤油 大さじ2
- ■砂糖 大さじ2
- ■みりん 大さじ1
- ■酒 大さじ1
作り方
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1
ひじきはたっぷりの水に30分漬けて戻し、ざるに上げる。
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2
鍋にサラダブラを熱して(1)、大豆、人参を入れて炒め、油が回ったら■を加える。
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3
落とし蓋をし、中火で10分程度煮たら火を止める。30分以上おいて出来上がり。
コツ・ポイント
火を止めてしっかり味を染み込ませてください。
