お盆料理です。８月１３日写真をアップしました。工程を少し変更しました。
このレシピの生い立ち
いつも実家でお盆に食べている（仏様にお供えもしています）呉汁です。
材料
- 大豆 １カップ
- 野菜昆布 10ｃｍ
- きくらげ ２枚
- 南瓜 200ｇ
- サトイモ 100ｇ
- ナス １本
- シイタケ ３まい
- みがしき １本
- といもがら １/２本
- うすあげ １枚
- こんにゃく １/２丁
- ごぼう 100ｇ
- 水 ２Ｌ
- みそ 190ｇ
- 酒 大匙２
作り方
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1
大豆は一晩水に付けておく。すり鉢でかるくつぶしておく。
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2
きくらげ，シイタケ昆布は水でもどし，５㎜幅，２ｃｍの長さに切る。
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3
ごぼうささがきし，は水につけアクを抜く。
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4
他の野菜も大豆と同じくらいの大きさに切る。
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5
きくらげ，シイタケ，昆布，ごぼうを水600ｃｃで煮る。
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6
２煮立ちしたところで，他の具材と残りの水を加えて煮る。
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7
９分ほど煮えたところで酒とみそを入れて味を調える。
