名古屋風手羽先コチュジャンで韓流手羽先

甘辛醤油＆黒コショウ味な名古屋風手羽先にコチュジャンをプラスでプチ辛な夏味な韓流手羽先いかがでしょう(^o^)/
このレシピの生い立ち
甘辛コショウ味の名古屋風手羽先にコチュジャン入れで夏味にしてみました(^o^)v

材料

  1. 手羽先 １４～１６本
  2. 醤油 ３０ｃｃ
  3. 味醂 １００ｃｃ
  4. 蜂蜜 大さじ２杯
  5. コチュジャン 小さじ山盛り１杯
  6. ニンニク＆生姜 隠し味程度
  7. 黒コショウ 適宜
  8. 白ゴマ たっぷり

作り方

  1. 1

    まずは上記ほ配合を混ぜ合わせておきます。

    • 名古屋風手羽先＋コチュジャンで韓流手羽先作り方1写真
  2. 2

    手羽は軽く塩コショウをして小麦粉を塗し～衣が馴染むようにしばし放置後に中温から高温に移行しながら揚げ揚げ。

    • 名古屋風手羽先＋コチュジャンで韓流手羽先作り方2写真
  3. 3

    調味液をフライパンに入れて沸騰させて味醂のアルコールを飛ばしたら。

    • 名古屋風手羽先＋コチュジャンで韓流手羽先作り方3写真
  4. 4

    弱火にしてから揚げた手羽を入れて黒コショウを振り混ぜ仕上げに白ゴマをたっぷり振り振り！

    • 名古屋風手羽先＋コチュジャンで韓流手羽先作り方4写真
  5. 5

    大皿にどど～んと盛って手づかみで齧り付いちゃって下さい。

    • 名古屋風手羽先＋コチュジャンで韓流手羽先作り方5写真
  6. 6

    甘辛醤油な黒コショウ味の名古屋手羽にコチュジャン入れてプチホットな夏味手羽先まいぅ～♪

    • 名古屋風手羽先＋コチュジャンで韓流手羽先作り方6写真

コツ・ポイント

コツではないですが以前名古屋風手羽先をＵＰしてますのでプチ赤味かかった韓流手羽先と比べて頂ければ色の違いがわかるかと。

詳しい作り方は

http://1yoshiis.seesaa.net/article/125396876.html

Tags:

(ニンニク＆生姜) / コチュジャン / 味醂 / 手羽先 / 白ゴマ / 蜂蜜 / 醤油 / 黒コショウ

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