名古屋風手羽先の唐揚げ

名古屋風の手羽揚げです！
写真がいまいちだったので撮り直しました！
簡単です！特辛(胡椒ガチ掛け)がオススメです。
このレシピの生い立ち
仕事で暫く名古屋に住んで居たのですが、
手羽先にハマってしまい、色んなお店を食べ歩き
自分でも試したりして、結果、この味にまとまりました！
衣無しでも、ちゃんと味が絡みます。

材料

  1. 手羽先 8本
  2. ☆醤油 150ml
  3. ☆みりん 100ml
  4. ☆酒 50ml
  5. ☆おろしニンニク 大1
  6. ☆おろし生姜 大1
  7. ☆煎りごま 大1
  8. ☆一味唐辛子 小1
  9. ☆はちみつ 大2
  10. ☆砂糖 大1
  11. 胡椒(出来ればテーブルコショー) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    手羽先を揚げます！

    今回は冷凍状態で素揚げ。

    180℃で8分

    • 名古屋風！！手羽先の唐揚げ！！！作り方1写真
  2. 2

    鍋に☆の材料を入れてひと煮立ち。

    吹きこぼれそうになったら火を止めてあら熱を取ります。

    トロミが出たらOKです。

    • 名古屋風！！手羽先の唐揚げ！！！作り方2写真
  3. 3

    手羽先が揚がったら

    2のタレに漬けて良く絡めます。

    そのあと、アミとかで良くタレを切ります。

    • 名古屋風！！手羽先の唐揚げ！！！作り方3写真
  4. 4

    盛り付けて「アホかっ！？」って言うほどコショーをかけたら完成です！

    • 名古屋風！！手羽先の唐揚げ！！！作り方4写真

コツ・ポイント

写真では粗挽きブラックペッパーですが

テーブルコショーとかの、黒くて細かいヤツをかけまくると尚良しです！

Tags:

☆おろしニンニク / ☆おろし生姜 / ☆はちみつ / ☆みりん / ☆一味唐辛子 / ☆煎りごま / ☆砂糖 / ☆酒 / ☆醤油 / 手羽先 / 胡椒(出来ればテーブルコショー)

これらのレシピも気に入るかもしれません