醤油ダレにピリっとコショウのきいた手羽先はビールのお供に最適です。
このレシピの生い立ち
某◯◯店の手羽先が食べたくなり、手軽に自分で家飲みするのに作れないかと思い作ってみました。
材料
- 手羽先 10本
- 揚げ油 適量
- 塩コショウ 適量
- いりゴマ 適量
- ※つけダレ
- •醤油 150ml
- •みりん 150ml
- •生姜チューブ 小さじ1
- •ニンニクチューブ 小さじ1
作り方
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1
手羽先を用意し、キッチンペーパーなどでよく水分を取ります。
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2
ボールの中につけダレと手羽先を入れ30分つけます。
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3
初めに160度の弱火で5分中までじっくり揚げて仕上げに強火で1分カラっと揚げて下さい。
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4
手羽先をパットによけ油をきります。
でここで塩コショウとゴマをかけてあげます。 -
5
お皿に載せてビールを注いだら、はい！出来上がりです。
コツ・ポイント
手羽先をつけダレにつけてる為、揚げる時は焦げやすくなってしまいますので温度は低温で短く揚げることが大事になってきます。
