名古屋名物手羽先

ビール片手に、手づかみでガツンと、食べてください。＾＾いろいろな作り方があり試してみましたが、一番簡単で、冷めてもカリリとした食感が楽しめる作り方です。このレシピの生い立ち小麦粉、片栗粉etc･･･粉の配合を変えたり、タレを付けてから鶏をあぶってみたり･･･いろいろ試してみたのですが、この方法が一番簡単で冷めても美味しくいただけました。もちろん揚げたてのアツアツが一番ウマイのですが

1. 手羽先 10羽
2. 片栗粉 適宜
3. 揚げ湯 適宜
4. 【つけだれ】
5. 醤油 大匙２
6. 味醂 大匙４
7. 砂糖 大匙１
8. 【仕上げふりかけ】
9. 白胡麻 大匙３
10. ガーリックパウダー 大匙２
11. 塩 小匙１
12. 胡椒 小匙１

1. 1

   手羽先に薄く片栗粉をまぶして、油で狐色に揚げる。

2. 2

   【つけだれ】を合わせて、刷毛で揚げたての手羽先に塗る。【ふりかけ】の材料を合わせて、手羽先にたっぷりとかける。

3. 3

   ビール片手に･･･ドーゾ！