家の子供の大好物です！
このレシピの生い立ち
手羽先が大好きな子供のリクエストで作ってみたら好評につき私の得意料理となりました。
材料
- 鶏手羽先 大10本
- 小麦粉、片栗粉 各大２
- 塩コショウ 適量
- 揚げ油 適量
- たれ
- ☆料理酒 大１
- ☆みりん 大２
- ☆砂糖 大１
- ☆しょうゆ 大３
- ☆白ごま 大１
- こしょう 最後にお好みで
作り方
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1
手羽先に塩コショウをして、粉をビニール袋に入れてから手羽先を入れて振りまんべんなく粉をまぶす。
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2
180度位の温度の油で手羽先を揚げる。中からジューっと肉汁が出てきたところで一旦取り出す。
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3
たれの材料をよく混ぜ合わせておく
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4
油の温度を200度位にして、手羽先を表面がカリッとなる位サッと揚げる。
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5
揚がった手羽先をたれにくぐらせる
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6
最後にお好みでコショウを振って召し上がれ♪
名古屋風はスパイシーに沢山振って
お子様には控えめに
お好きな量に調整してね
コツ・ポイント
手羽先はある程度揚げて、最後に高温で揚げる（二度揚げ）のがカリッとジューシーに仕上がりオススメです。
