名古屋名物天むす

家庭で美味しく作る方法です。海老のからや頭の味噌を乾煎りして炊飯器にポン！御飯に海老の香りがほんのり！余すところなくアカシャ海老の美味しさをどうぞ！運動会など行楽のシーズンに。

1. アカシャエビ 30尾
2. 海苔 5枚
3. 【炊飯】
4. 米 ３合
5. 昆布茶 小匙２
6. 昆布 １枚
7. 海老の殻
8. 酒 大匙１
9. 【天麩羅用】
10. 天麩羅粉 １５０ｇ
11. 卵黄 １個
12. 冷水 カップ１
13. 塩胡椒 少々

1. 1

   あかしゃえびは頭と殻と背わたを取ります。殻と頭をとっておき網の上でで乾煎りをしてガーゼにくるんでおきます。

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   炊飯器に米と調味料と①のエビの頭と殻をガーゼにくるんだものを一緒にスイッチオン！

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3. 3

   エビに薄く粉をして、天麩羅衣を作り塩、胡椒をして１８０度くらいの高温の油で揚げます。天かすも御飯に混ぜ込むと美味しいのでとっておきます。

4. 4

   炊き上がった御飯に天かすをさっくり混ぜて、エビを具にして小さめなおにぎりを握り、海苔を巻きます。