うまい！辛い！病みつき！？
材料
- ごま油 小１
- 焼きそば麺 ２玉
- 鶏がらスープ（顆粒） 小１
- 水 大１
- ごま油 小１
- にんにく １かけ
- 鷹の爪 １つ
- 豆板醤 小１
- 豚ミンチ １５０ｇ
- 玉ねぎ １／２個
- もやし １／４袋
- ニラ ４本
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小２
- Ａ
- 酒 小２
- みりん 小２
- 醤油 大１
- オイスターソース 大１
- ナンプラー 大１
- ラー油 お好みで
作り方
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1
玉ねぎはみじん切り、ニラは３ｃｍくらいに切り、葉先と硬い茎部分とに分ける。もやしは沸騰したお湯にさっとくぐらせておく。
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2
フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で熱する。
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3
香りが出てきたら、鷹の爪と豆板醤を入れ、豚ミンチ・玉ねぎ・ニラ（茎部分のみ）も一緒に炒める。スープの素で味付け。
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4
肉の色が変わってきたら、Ａの調味料を全て入れ味をなじませる。最後にニラの葉先ともやしを強火で炒め合わせる。
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5
別のフライパンを熱してごま油を入れ、もみほぐした麺を鶏がらスープと大１の水と一緒に投入。
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6
麺がほぐれてきたら、４で味付けした具材と手早く炒め合わせる。
お好みでラー油をどうぞ♪
コツ・ポイント
先にもやしをお湯にくぐらせたり、レンチンして加熱しておくと、そんなに水っぽくはなりません。
麺も袋の中でもみほぐしておくと、楽チンだよ。
麺も袋の中でもみほぐしておくと、楽チンだよ。
