名古屋めし風あんかけ辛シンラーメン

とろみのあるスープで絡ませて食べるラーメンです。辛さがちょっと癖になりそう♪このレシピの生い立ちクックモニターに当選したのでレシピを考えてみました。

1. 辛（シン）ラーメン １袋
2. 赤ウインナー 50g
3. 玉ねぎ 1/4個（40g）
4. ピーマン 1個（30g）
5. 塩 少々
6. サラダ油(炒め用) 小さじ１
7. ●水 300㏄
8. ●片栗粉 大さじ１

1. 1

   今回は「辛（シン）ラーメン」を使用しました。
2. 2

   赤ウインナーを縦半分に切って斜めに切り込みを入れる。玉ねぎは薄切り、ピーマンは千切りにする。

3. 3

   フライパンを熱してサラダ油を入れて２を炒める。この時軽く塩を振り、野菜がしんなりするまで炒める。

4. 4

   鍋に多めのお湯を沸騰させ（記載外）麺を入れて4分半茹でてざるに開け水分を切る。

5. 5

   3に4を入れて軽く炒め少し大きめの皿の中心部に盛り付ける。

6. 6

   鍋に●とスープとかやくを入れ良くかき混ぜながら中火で温め、とろみが出て沸騰したら火を止める。

7. 7

   ５に盛りつけた麺の周りに6を回し掛けて出来上がり。

コツ・ポイント＊行程６では、片栗粉が固まらないように　必ず良くかき混ぜながら温めて下さい。＊とろみスープは辛いです。　辛さを確認してお好みの量を掛けて下さい。