名古屋めしベトコンラーメン

名古屋、岐阜のご当地グルメのベトコンラーメンの作り方です！

材料

  1. 市販のラーメン（醤油か味噌） 1人分
  2. もやし 120g
  3. ニラ 20g
  4. ニラの固い部分 5g
  5. 豚小間 15g
  6. にんにくの素揚げ 8個
  7. にんにく油 大さじ1
  8. 一味唐辛子 小さじ1.5
  9. 醤油 小さじ2
  10. にんにくの素揚げとにんにく油（4人分）
  11. にんにく 4玉
  12. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    にんにくは皮を剥き大きな物は半分に切っておく。

    鍋に入れてひたひたの油を入れる

    • 名古屋めし！　ベトコンラーメン♪作り方1写真
  2. 2

    中火にかける。

    フツフツしてきたら弱火に落として5分加熱する。

    5分経過したらザルで濾す

    • 名古屋めし！　ベトコンラーメン♪作り方2写真
  3. 3

    ニラは堅い部分と葉に分け5㎝幅に切る。

    豚小間は小さく切っておく。

    もやしはできればひげ根を除く

    • 名古屋めし！　ベトコンラーメン♪作り方3写真
  4. 4

    フライパンを加熱し、温まったらニンニクを炒めて焦げ目を付ける。

    にんにく油を入れて豚肉とニラの固い部分を炒める

    • 名古屋めし！　ベトコンラーメン♪作り方4写真
  5. 5

    もやしも加えてよく炒める。

    麺を茹で始める

    また付属のスープをお湯で溶かしておく

    • 名古屋めし！　ベトコンラーメン♪作り方5写真
  6. 6

    ニラ、一味唐辛子、醤油も加えてよく炒める

    • 名古屋めし！　ベトコンラーメン♪作り方6写真
  7. 7

    麺が茹で上がったらしっかり湯切りし、スープに入れる

    • 名古屋めし！　ベトコンラーメン♪作り方7写真
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    ラーメンの上に具を乗せれば完成～

    • 名古屋めし！　ベトコンラーメン♪作り方8写真
  9. 9

    作り方の動画はこちら（YouTube動画）

    • 名古屋めし！　ベトコンラーメン♪作り方9写真

コツ・ポイント

●ニンニクは油は引かずに炒めて下さい

●ベトコンとはベストコンディションの略です

●ブログ記事はこちら

https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12724029842.html

Tags:

にんにく / にんにくの素揚げ / にんにく油 / もやし / サラダ油 / ニラ / ニラの固い部分 / 一味唐辛子 / 市販のラーメン（醤油か味噌） / 豚小間 / 醤油

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