つゆだくで美味しいです★牛肉を牛脂で炒めるのがポイントです！このレシピの生い立ち旦那が牛丼大好きなので、美味しさ求めて作りました(*´∇｀)
- 牛肉 200g
- 玉ねぎ 半分
- 牛脂 1個
- お好みで卵や紅生姜
- ★煮汁★
- だし汁 150cc
- しょうゆ 大さじ２
- 酒、砂糖、みりん 各大さじ１
作り方
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1
牛肉と玉ねぎを切っておく。鍋に煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら火を止めておく。
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2
フライパンに牛脂を入れて中火にかける。牛脂が溶けたらフライパンをまわして全体に牛脂がいきわたるようにして下さい。
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3
牛肉を入れてさっと炒め、玉ねぎを加えて更に炒める。全体に脂が絡んだら、温めておいた煮汁を回し入れる。
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4
蓋をして中火で5分ほど煮る。蓋を開けて玉ねぎがしんなりしてたら出来上がり★卵や紅生姜等加えて♪
コツ・ポイント牛肉は普通のサラダ油でも大丈夫ですが、牛脂で炒めると肉の美味しさを引き立てます(´∀｀)牛脂はスーパーのお肉売場に無料で置いてあります★あと、煮汁はあらかじめ温めておくのもポイントの一つです♪
