炊飯器だけで発酵から焼きまでＯＫ♪フワフワなパンを簡単に作ってみませんか❤
３合用の炊飯器でも作れちゃいますよ～♪
このレシピの生い立ち
ホームベーカーリやオーブンが無かった時に考えたレシピです。
材料
- 強力粉 １３０ｇ（１カップすり切り）
- 砂糖 小さじ１と１/３
- 塩 小さじ１/４
- バター（マーガリン） １５グラム（小さじ２）
- ドライイースト 小さじ２/３
- お湯（35℃） ９０～１００㏄
作り方
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1
ボウルに強力粉を入れ中央を窪ませ そこにイーストと砂糖を入れる
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2
ぬるま湯を１/３くらい中央に注ぎイーストと砂糖を溶かす。溶けたら10ｃｃぐらいお湯を残して入れる。残りは、様子を見てから
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3
塩を入れ周りの粉を崩すように混ぜる
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4
生地がひとまとまりになったら 室温に戻しておいたバターを生地に加えなじませ 生地が滑らかになるまで よく捏ねます。
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5
滑らかな生地になったら 生地を両手で上から下に丸め込むようにし 閉じ口をしたにして炊飯釜に入れます。
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6
これから１次発酵をしていきます。炊飯器のふたをし保温１０分。そのままスイッチを切って１５分放置しておきます。
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7
１５分たつと２倍の大きさになってるので 粉をつけた指を入れて抜き 穴がふさがらなければ１次発酵終了です。
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8
生地を取り出し軽く押してガス抜きし丸め直したら ラップをかけ１０分休ませます。
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9
生地を手のひらで軽く押してガス抜きし ４等分にして丸め直し炊飯器に入れる。
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10
これから２次発酵していきますよ。炊飯器のふたをし保温１０分、スイッチを切ってそのまま１０分放置しておきます。
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11
２次発酵が終わるとこんなに膨れます。もし膨らみがイマイチだったら もう５分ふたを閉めおいておきましょう。
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12
。２次発酵が終わったら焼きに入ります。炊飯ボタンを押すだけ。炊飯が終了したら焼き上がりです。
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13
お釜から出して冷ましましょう。
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14
炊飯器だけで 発酵から焼きまでやったのにこんなに フワフワなパンが出来上がりました。
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※追記
炊飯が終わっても生焼けの様でしたら 早炊きでもう一回炊いてみてくださいね！！炊飯器によって火力が違うようです。
