イチゴで桜のデコレーションしたレアチーズケーキです。市販のスポンジケーキで簡単～合格お祝いのパーティにぴったり♪
このレシピの生い立ち
春のお祝いにぴったりなレアチーズケーキを作りました。
材料
- クリームチーズ 200ｇ
- 生クリーム 100ｃｃ
- ヨーグルト(無糖) 100ｃｃ
- 砂糖 80ｇ
- レモン汁 大さじ1
- ★ゼラチン 5ｇ
- ★水 大さじ1
- 市販のスポンジケーキ(15㎝） 1枚分
- 苺（小さめのもの） 25個くらい
作り方
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1
苺6個はへたをつけたまま、縦に3等分になる位置で切り込みを入れます。（3つが繋がった状態になるようにします）
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2
苺5個は縦3等分にします。真ん中の苺のへたを三角に切り、ハートの形を作ります。
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3
残りの苺はへたを切り落として、縦半分に切ります。
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4
型の中心にスポンジケーキを敷き、スポンジと型の間に③の苺の切り口が外側になるように立てて並べます。
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5
★印の材料を混ぜ合わせておきます。
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6
室温で柔らかくしたクリームチーズと砂糖を混ぜ合わせます。
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7
⑥に生クリーム、ヨーグルト、レモン汁を混ぜ合わせます。
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8
⑤を電子レンジ600ｗで30秒加熱し、⑦に混ぜ合わせます。④の型に流し込み、表面を平らにして冷蔵庫で冷やし固めます。
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9
固まったら②と③の苺を飾って完成♪
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10
2022年3月「合格」の人気検索トップ10入り、ありがとうございます♪
コツ・ポイント
小さめの苺を使うと可愛いデコレーションになります。市販のスポンジケーキは一回り小さいサイズを使うと、隙間にしっかり苺を固定できるのでいいです。今回は底が抜けるタイプの型を使いましたが、ない場合はラップを敷いておくと、キレイに取り出せます。
