1歳双子に初めての合挽き肉でハンバーグ♪でも大人でも美味♡せっかくなので豆腐も入れて栄養満点、ふわふわハンバーグに♪
このレシピの生い立ち
「1歳からのハンバーグソース」も売ってるようですが、薄く味付けして、ソースなしで食べさせたいなと思い、ケチャップとウスターソースを少し入れてみると、美味しく出来上がりました(*^^*)
材料
- 合挽き肉 200g
- ◎絹豆腐(水切り不要) 1丁
- ◎玉ねぎ 半分
- ◎麩 (豆腐の水分吸ってくれます) 5個
- ◎卵 1個
- 小麦粉 大さじ3〜
- 塩 少量
- ケチャップ 5滴
- ウスターソース 5滴
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにして、レンジ500wで1分半ほど加熱して、冷ましておく
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2
合挽き肉と塩少量をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜる
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3
そこへ、◎の材料全て入れる。(お麩は手で潰しながら入れる)
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4
よく混ぜたら、ケチャップ、ウスターソースも
入れ、小麦粉で固さ調節。私は大さじ3半くらいで焼きました。 -
5
フライパンに少量の油をひいて、充分に温まってから、スプーンでタネを丸く乗せる。(柔らかくて手で成形は出来ません(^^;;
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6
蓋をして弱火で3〜4分、タネの下半分くらい火が通って色が変わってきたらひっくり返す。＊早すぎるとぐちゃぐちゃになります！
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7
ひっくり返したら、水を少し入れて蓋をして、
蒸し焼きにする。 -
8
水がなくなって、焦げ目がいい感じについたら出来上がり♪
コツ・ポイント
火をしっかり通すため、弱火でじっくり焼いてます。片面しっかり焼いてからひっくり返さないと柔らかすぎてぐちゃぐちゃになります！
豆腐は水切りせずに使いましたが、麩が水分を吸ってくれていい感じにふわふわハンバーグになりました♪
大人でも美味♡
豆腐は水切りせずに使いましたが、麩が水分を吸ってくれていい感じにふわふわハンバーグになりました♪
大人でも美味♡
