合分の筍ごはん

ひとりぐらしなので1合分の筍ごはんのレシピです。減塩生活中なので、味は薄めです。物足りない場合は紅生姜を添えて。このレシピの生い立ち茹で筍をいただき、筍消費に。春の味です。

1. お米 1合
2. 乾燥ひじき（あれば） ひとつまみ
3. 茹でタケノコ 50グラムくらいお好みで
4. 人参 3センチほど
5. しめじ（などキノコ類があれば） ひとつまみ
6. 油揚げ 3分の1枚
7. 蒟蒻 5分の1
8. 醤油 大さじ1
9. みりん 大さじ1
10. 料理酒 大さじ1
11. 和風だし 小さじ2分の1

1. 1

   お米1合分を30分ほど水につける。ひじきを戻す。

   タケノコ、人参、しめじを切る。油揚げ、蒟蒻は湯通しする。

2. 2

   お米を水から上げ、炊飯器に入れる。調味料を全て入れ、1合分まで水を入れる。

3. 3

   具材を上に乗せて、炊飯スタート。
4. 4

   炊き上がりました。タケノコの歯応えが良い感じ。
5. 5

   ひとりぐらしなので、油揚げはこちらを常備し、今回も使っています。

コツ・ポイントタケノコの大きさで食感が変わるのでお好みで。冷蔵庫にある人参、きのこ、など炊き込みご飯に合いそうなものを入れてみました。