合わせ地我が家の基本

お浸しなど作るときに重宝します。

1. 出汁 ３００cc
2. 薄口醤油 大さじ１
3. みりん(煮切り) 大さじ２
4. 粗塩 ひとつまみ

1. 1

   すべて合わせれば簡単な合わせ地が出来上がる。

2. 2

   浸した後でも再利用したり、けんかしない食材であれば、一緒に浸しても大丈夫です。追記４/６

コツ・ポイント鍋で煮切りみりんを作るのが面倒な時は、耐熱容器に入れたみりんを６００Wのレンジで１分間加熱すればOK。