いつもの肉じゃがのお肉を合い挽きミンチにしてスパイスを加えるだけでひと味違うお料理。ごはんのおかず、お酒の肴にどうぞ
このレシピの生い立ち
いつもとひと味違う肉じゃががないか作ってみたらおいしいのでレシピをあげました。
材料
- 合い挽きミンチ 250g
- じゃがいも(メイクイーン) 中7個
- たまねぎ 中2個
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ4(少し甘め)
- アジシオ(やさ塩) 適量
- クミンシード 3ふり～5ふり
- 仕上げマジックソルト 適量
作り方
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1
じゃがいもの皮をむく。
半分に斜め切りする。
灰汁抜きをする。ボールに水を入れて10分浸す。
水切りをする。 -
2
たまねぎをくし切りにする。
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3
合い挽きミンチを炒める。
味つけはしない。 -
4
お鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水を入れて砂糖を加えて中火で煮込む。
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5
じゃがいもがやわらかくなったらミンチを入れる。
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6
玉ねぎを入れしょうゆ・料理酒入れ煮込む
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7
アジシオ➬クミンシード➬マジックソルトを入れると完成
コツ・ポイント
クミンシードを入れるだけでいつもとひと味違う肉じゃがに…
