これも台湾人の友人のレシピ。あっさりとしていておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
こちらも焼きそばと同じく、台湾人のお友だちからのレシピです。
材料
- 豚バラ肉 ２００グラム
- 酒 大さじ１
- とりがらスープの素 小さじ２
- 水 １カップ
- みりん 大さじ１
- ごま油 少々
- 塩 少々
- 木綿豆腐 １丁
- チンゲン菜 1把
- 薄口しょうゆ 大さじ１
- にんじん 適量
- かたくり粉 大さじ２
作り方
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1
豆腐は小さめのさいのめに切る。チンゲン菜とにんじんは食べやすい大きさに切る。豚肉は３センチ幅に切る。
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2
鍋に油を入れて、豚肉・野菜の順に炒める。塩と酒・みりん・しょうゆ・とりがらスープの素・水を入れて、強火で沸騰させる。
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3
煮立ったら火を弱め、かたくり粉を同量の水でとき、そこに豆腐を加える。ふたたび強火にし、最後にごま油を入れて完成！
