ユーチューブ動画：https://youtu.be/6d0wqCrmndU
動画みたらわかりやすいです！
材料
- キャベツ 1/2個
- 人参 少し
- 干しエビ 適量
- にんにく 2片
- サラダ油やオリーブオイル 適量
- 料理酒 適量
- 塩 小さじ1
- 醤油 にんにく入れて一緒に炒める
作り方
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1
フライパンに油少し入れて、干しエビを炒める
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2
にんにく入れて一緒に炒める
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3
醤油小さじ１入れて熗鍋する、香りが一瞬で出る
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4
キャベツと人参入れたら、料理酒小さじ1を入れて蓋を閉める
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5
少し立ったら、塩小さじ１入れて再び蓋を閉める
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6
30秒くらい立ったら、蓋を開けて炒める
コツ・ポイント
日本のキャベツは台湾より若干硬いため、お水をちょっと増やして、蓋を閉めて、蒸気で炒めることがポイントです〜辛く食べたい人は鷹の爪をにんにくと入れます、醤油で熗鍋するのが我が家流です！
